Réunion bilan - renouvellement/inscription pour l'année 2011

La fin d'année 2010 approche et la fin de nos contrats AMAP Volailles aussi.

Nous vous proposons une réunion de bilan et de renouvellement de contrat le mercredi 24 novembre après la livraison à 19h30 aux Folles saisons.
Selon la formule habituelle des branches AMAP des Pradettes : Anne et Sylviane nous fourniront les boissons (3 euros par personne) et vous pouvez porter "du grignotage" si vous avez envie.

Tajine de poulet au citron confit et pruneaux

Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 50

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 800 g de poulet en morceaux ou 1 poulet entier
- Jus de citron
- 1 citrons confits
- 3 oignons
- 3 échalotes
- 1 gousses d'ail
- 120 g de pruneaux
- 1 à 1,5 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 10 cl d'huile d'olive
- sel, poivre et herbes de provences

Préparation

Faire mariner le poulet dans de l huile d olive, jus de citron, herbes de provence et un peu de cumin
Eplucher et émincer les oignons et les échalotes.
Peler et hacher l'ail.
Couper les citrons confits en quartiers.
Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de poulet.
Bien les dorer puis les retirer et les réserver.

Mettre les oignons et les échalotes à colorer pendant 5 min puis rajouter l'ail.
Remettre le poulet dans la cocotte avec les citrons confits et les pruneaux.
Saupoudrer de gingembre et de cumin. Saler et poivrer.

Mouiller avec un ou deux verres d'eau et mélanger.
Laisser mijoter 1 h 30 à couvert en remuant de temps en temps.

Merci Fanny pour cette recette

Les oeufs de Pâques sont arrivés!

Notre producteur Patrick peut maintenant produire régulièrement des oeufs. Ces oeufs sont produits par des poules achetées âgées de 3 semaines, qui auront une nourriture équivalente à nos poulettes & poulets.

Modalités

La production totale est d'environ 210 oeufs toutes les 3 semaines.
Les oeufs sont livrés en boite de 6 ou de 12.

L'engagement pour 6 mois (du 15 avril au 21 octobre 2009) soit 9 livraisons, se fera par avenant au contrat existant.

Le coût sera de 1,5€ / livraison pour une boite de 6 oeufs, de 3€ pour une boite de 12.

Enfin ces oeufs seront livrés en même temps que les volailles. Pour cela je vous renvoie sur le calendrier de livraison.

Signature des contrats

Le 11 janvier 2009, signatures des contrats sur l’exploitation de Patrick, notre producteur. Au menu, visite de la ferme et de nos es premiers poulets, signature des contrats et petit, que dis je, gros 4 heures offert par Patrick et sa femme. Quelques photos de cette après midi la:

L'AMAP Volaille de Toulouse les Pradettes

Le contrat d'engagement en cours porte sur l'année civile 2009. L'AMAP comporte 27 adhérents et notre cher producteur Patrick P. s'est engagé à nous livrer à 16 reprises 29 poulets!!!

Produits et tarifs pour l'année 2009

Pour cette année donc, le contrat d'engagement porte sur la livraison de poulets d'un poids moyen (sur la saison) entre 1,8 et 2,2 kg, pour un tarif de 18,00€.
Ce poids est donné à titre indicatif. Il varie d'une livraison à l'autre en fonction de la production.

Le paiement s'est fait en 8 chèques de 36,00€, qui sont débités tout au long de l'année.

Livraison et lieu de distribution

Les livraisons sont assurées tout au long de l'année, par notre producteur, le mercredi, au Café des Folles Saisons selon le planning défini. (Confère le calendrier du site)


Pour ceux qui ne connaissent pas le fabuleux Café culturel des Folles saisons, voici toutes les informations pour s'y rendre.

Café culturel des folles saisons
197 Route de Saint-Simon
31100 Toulouse

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